Produktdetails

Bismarkheringe

Marinierte veredelte Heringslappen mit mild-würzigem Naturessig-Aufguß versehen, mit Zwiebeln u. bunten Gemüse garniert. Hellfleischiges, bißfestes Filet, mild süß- säuerlich im Geschmack.

Bratheringsfilet

Zarte saftige halbe Bratfilets ohne Gräten, handpaniert und goldbraun gebraten. Eingelegt in einem pikantem Aufguß. Süßsäuerlich würzig im Geschmack.

Bratheringe

Heringe mit Gräte und Schwanz, handpaniert in kräftigem Bratmehl, in wertvollem Speiseöl goldgelb gebraten, in pikantem Aufguß eingelegt, würzig im Geschmack.

Bratlinge

Zarte saftige Bratfilets ohne Gräten, handpaniert und goldlgelb gebraten. Geschmacklich mild-würzig, süß- säuerlich abgestimmt.

Bratröllchen

Handgeschnittene Heringshappen, aufgespießt mit Zwiebeln und Gurken, handpaniert in kräftigem Bratmehl, schonend goldbraun gebraten, eingelegt in einer pikanten Sauce angereichert mit Gurken-, Zwieben- und Paprikastreifen.

Bratrollmops

Gerollte Heringslappen mit Zwiebeln , handpaniert mit Bratmehl, schonend in Pflanzenöl goldgelb gebraten. Eingelegt in würziger Marinade, süß-säuerlich im Geschmack.

Sahne-Dillhappen

Zarte Heringshappen ohne Haut, in einer süßlichen Dill- Sahne-Sauce.

Edle Matjesfilets Kräutergarten 

Salzmilde zarte Matjesfilets, leicht rosa, schöner gleichmäßiger silbrig glänzender glatter Spiegel, eingelegt in feinem Speiseöl,  üppig garniert mit frischen Kräutern .

Edle Matjesfilets auf nordische Art

Im Geschmack salzmilde zarte Matjesfilets, leicht rosa, schöner gleichmäßiger silbrig glänzender glatter Spiegel, eingelegt in feinem Speiseöl.

Gabelrollmops

Marinierte veredelte hellfleischige Bismarcklappen mit eingerollten pikanten Gewürzgurkenspalten. Mild süß- säuerlich im Geschmack.

Matjesfilet in Sahne-Sauce

Zarte, leicht rosa Matjesfilets, in einer frischen Sahnsauce, mit Zwiebeln, Gurckenschnitzel und Apfelwürfel.

Matjesfilet in Kräuter-Sahne-Sauce

Zarte, leicht rosa Matjesfilets, in einer cremigen-süßlichen frischen Sahnsauce, mit frischen Gartenkräutern verfeinert.

Rollmops

Marinierte veredelte hellfleischige Bismarcklappen mit eingerollten pikanten Gewürzgurkenspalten. Mild süß- säuerlich im Geschmack.

Heringsfilet nach Schwedenart

Enthäutete Heringsfilets, zart und dennoch bissfest, süß- säuerlich mariniert, mit Zwiebeln und Gewürzen eingelegt.

Bratheringspieß in Zigeunersauce

Heringsfilet mit Haut ohne Gräten, gerollt, in kräftigem Bratmehl handpaniert und in wertvollem Speiseöl goldgeld gebraten, zart und saftig in der Konsistenz, eingelegt in einer delikaten Tomatensauce.

Gabelrollmops in Remouladen-Sauce

Hellfleischige bissfeste Heringsfilets, gerollt, in einer feinen Remouladen-Creme, verfeinert mit Petersilie.

Göteborger Heringstopf

Zarte Heringshappen ohne Haut, bestückt mit grünen Pfefferkörner und süßen Gurkenscheiben. In einer lieblichen Sahne-Mayonaise-Sauce.

Göteborger Matjestopf

Zarte Matjeshappen ohne Haut, angereichert mit grünen Pfefferkörnern und süßen Gurkenscheiben. In einer lieblichen Sahne-Mayonaise-Sauce.

Heringssalat rot

Zarte Heringshappen ohne Haut in einer schmackhaften Salatcreme, bestückt mit Rote Beete-, Zwiebel- u. Apfelstücke.

Krabben-Cocktail